#普洱茶# 紅印鐵餅是云南普洱茶中的經(jīng)典名品，是普洱茶從印級茶到七子餅茶之間的過渡產(chǎn)品，具有劃時代的歷史意義。紅印鐵餅既有紅印的韻味，又兼具鐵餅的特色。今天，就來和茶友們聊聊紅印鐵餅。
▲紅印鐵餅
一、紅印鐵餅的由來
紅印鐵餅誕生于上世紀50年代，“紅印”一詞，源于茶品外包裝紙上的印刷，八中茶中間的“茶”字為紅色；“鐵餅”則指以金屬模具壓制成型的普洱茶餅。
▲紅印鐵餅
當時，云南茶廠響應國家號召，積極進行技術(shù)改良，受制造業(yè)創(chuàng)新潮流的影響，開始嘗試用新型機器取代傳統(tǒng)手工操作。
壓制鐵餅的工藝，就是把普洱茶毛茶裝入金屬甑子，上蒸汽蒸軟，再直接用金屬模具在甑內(nèi)施壓，茶餅成型后倒出。這樣壓成的茶餅邊緣平直，餅身堅硬，呈平邊平底，背面產(chǎn)生餅模氣孔的釘紋，所以有“鐵餅”之稱。
紅印鐵餅由于茶葉茶膠豐富，從而使茶葉在壓制后能更為之緊實，在長時間的倉儲中不易陳化，因此茶的氣韻更加強勁，口感獨樹一幟。
二、紅印鐵餅的辨識特征
真正的紅印鐵餅，能留存下來的幾乎是微乎其微，就以當年做好的茶品數(shù)量而言，隨著幾十年來的消耗，現(xiàn)在能保存下來的紅印鐵餅，可能不到10%。
可見，真正的紅印鐵餅，非常稀少與珍貴。很多人自認為喝過紅印鐵餅，實際上大部分人喝到的是不同制作時期的，還有藍印包紅印、有紙包無紙的茶品等，這些不當手法極容易蒙混過關(guān)，歸根到底是真正見過、喝過紅印鐵餅的人太少太少。
▲印級鐵餅族系表
紅印鐵餅的包裝特色，在于采用長纖維手工棉紙包裝，與甲級紅印用紙相同。其內(nèi)飛為純八中內(nèi)飛，沒有印上生產(chǎn)單位，而且茶餅里沒有放入大票。
▲紅印鐵餅資料圖
整筒紅印鐵餅，采用竹篾包扎，與一般七子餅茶用鐵絲包扎不同，這也是重要的辨別特征。
▲紅印鐵餅原筒
紅印鐵餅的條索，茶條頎長壯碩，條索清晰，與藍印鐵餅芽條較小有著直觀的不同。紅印鐵餅采用“加重萌芽”的配茶方法，背面配有條索及芽頭，藍印則是以碎茶或茶梗為主，肉眼也可以辨別。
▲紅印鐵餅與藍印鐵餅配茶資料圖
三、紅印鐵餅的歷史意義
如今經(jīng)過60多年的陳期，紅印鐵餅體現(xiàn)出滋味純正、樟香茶韻的特質(zhì)，茶氣強勁飽滿，茶質(zhì)稠厚甜潤，除了標準的蘭香、梅樟香外，還呈現(xiàn)出較重的藥香，屬于鐵餅家族中的翹楚。
2013年12月21日，廣州華藝國際拍賣有限公司拍出了一片310克重的50年代紅印鐵餅價格是220,000～300,000元，如果按照300，000元計算1克為967.74元，這個價格比與黃金相比有過之而不及，正所謂一克值千元。
▲2006年中茶紅印8901鐵餅·藏品普洱珍藏
紅印鐵餅是云南普洱茶中的經(jīng)典名品，是普洱茶從印級茶到七子餅茶之間的過渡產(chǎn)品，具有劃時代的歷史意義。紅印鐵餅，是一個時代的象征，開啟了普洱茶的曠世傳奇。
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